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转瞬又是新年到，全家团圆真插手，穿新衣带新帽，挂上灯笼放鞭炮，噼噼啪啪乐猖狂！

小时刻一放寒假，就驱动掰入部下手指盼过年；长大后上班到年三十前，可能还没买上回家的票。但有句歌词唱得好："有钱没钱，回家过年，家里总有除夕饭。"

新年你们家的除夕饭齐准备吃啥？是猪蹄肘子，是双椒蒸鱼，是腊鱼腊肉，如故财富饺子 ...... 每家每户齐是搬出我方十八般厨艺，只为慑服除夕饭桌上的所有这个词东说念主。

好意思食君也绝不例外，为了谄媚除夜夜阖家团圆的插手敌对，成心制作了这说念超有年味儿的【双喜鞭炮】！

双 喜 鞭 炮

肉末 100g/ 老豆腐 100g/ 培根 6 片 / 鸡蛋 1 个

葱蒜末 / 胡萝卜丁 / 淀粉 2 勺 / 生抽 2 勺

盐 / 鸡精 / 蚝油适量

1. 将老豆腐碾碎，加入肉末中。

2. 再加入葱蒜末，适量的蚝油，生抽，盐，鸡精和极少食用油，搅动均匀。

3. 嗑入一个鸡蛋，加入 1 勺淀粉，连续搅打上劲。

4. 培根对半切开备用。

5. 加入调好的豆腐肉末馅儿，顺着一个标的卷起来。

6. 收口向下，步骤摆放成鞭炮的面目，然后滚水上锅蒸 10 分钟。

7. 此时，另起一锅，加入葱蒜末和胡萝卜粒儿爆香，再加入剩余的豆腐碎和切碎的培根丁，翻炒变色。

8. 加入生抽，盐和鸡精调味后盛出码在蒸好的双喜鞭炮上。

9. 锅中在加极少油，生抽，糖和盐，调成汁儿，然后倒入适量的淀粉水勾芡，浇在双喜鞭炮上。

10. 用一个青椒蒂和几根胡萝卜丝儿装点一下就更像鞭炮啦！

即便再城区里照旧看不到噼里啪啦的烟花炮竹了，但当一串有大又有料的鞭炮端上饭桌时，转瞬掌声响束缚，亲戚一又友们齐拍案叫绝！

除夕饭不在于桌上要摆满若干菜，要用多不菲的食材，而是一家东说念主围坐在沿途唠唠家常，聊聊接续，再一次品味这份熟识的，充满情愫的，家的滋味。